Principais Aplicações: Mistura em pó instantânea de creme para recheios e decorações de produtos de confeitaria em geral. Recheio de bolos, tortas, sonho, carolina, crepes, torteletas, rocambole e outros. Modo de Utilização: 1kg de Creme Mestre Patissyer à Frio + 2,5 litros de leite gelado. Colocar o leite em uma batedeira e em velocidade baixa incorporar o Creme à Frio, evitando que forme grumos; Limpar as bordas da batedeira e passar para velocidade alta por 10 minutos; Estará pronto para ser aplicado. Dicas: Utilize sempre leite gelado pois o creme dá ponto mais fácil; Este creme suporta apenas 1 dia em temperatura ambiente por que é batido com leite não fervido; Sua durabilidade após batido aumenta 3 a 4 dias se mantido sob refrigeração.