O Cremor de Tártaro é um sal orgânico obtido dos resíduos salínos depositados nas paredes dos tonéis de carvalho dos vinhos. É utilizado para controlar a cristalização do açúcar, mantendo a superfície dos doces mais secas (sem melar). Possuí leve ação fermentativa, contribuindo para a maciez de bolos e tortas. Indicado para caldas carameladas, suspiros, glacês, maçã do amor, chantilly, bolos, pães, etc.

Ingredientes: cremor de tártaro (INS 336), bitartarato de potássi. NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LEITE OU DERIVADOS.

Informações Nutricionais:

(porção de 4g - 1 colher de chá)

Valor calórico: 0 kcal / 0 kj (0%)

Carboidratos: 0g (0%)