É um espessante neutro, emulsificante, agente de suspensão homogenizante e aglutinante. Usado para colar decorações em alimentos e em massas de açucares.

Como fazer a cola com C. M. C. :

- 100ml de água fervente

- 1 colher de chá de CMC

Modo de fazer:

- Colocar a água em um recipiente de vidro;

- Adicionar o CMC;

- Misturar e deixar na geladeira de um dia para o outro;

- Utilize e guarde em geladeira por até 3 dias.

Ingredientes: Carboximetilcelulose de sódio. Não contém glúten.