Emulsificante e estabilizante neutro. Referência no mercado, proporciona textura macia, ótima emulsão, rendimento e estabilidade no armazenamento e durabilidade aos sorvetes e picolés.

Dosagem orientativa:
Sorvete: 10 g/litro de leite ou a´gua.
Panificac¸a~o e Confeitaria: 20 g/kg de massa.

Ingredientes: Água, emulsificantes: monoglicerídeos de ácidos graxos destilados (INS 471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polioxietileno de mmonoestearato de sorbinata (INS 435). Alérgicos: Contém derivados de soja. Não contém glúten.