Glucose é um produto obtido pela hidrólise ácida do amido de milho, também conhecida como açúcar de milho. É um monossacarídeo, podendo ser encontrado na forma livre (frutas e mel) ou como único constituinte polissacarídeos: amido, celulose e glicogênio.

Sua função da glucose é evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e maciez. Ideal para a fabricação de sorvetes, doces, caldas, recheios, coberturas e geléias. Apresentação em formato de pó.

Ingredientes: Xarope de glucose de milho desidratado. Não contém glúten. Contém sulfitos > 10mg/kg.

Tabela Nutricional:
Porção de 100g (1 xícara de chá)
Valor energético 388kcal (19%)
Carboidratos 97g (32%)
Sódio 100mg (4%)

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