Liga Neutra ideal para produção de sorvetes. Benefícios: Favorece a sinergia entre os ingredientes da receita beneficiando o corpo e textura da calda, evitando a formação de cristais de gelo; Aumenta a resistência ao derretimento do sorvete em massa ou picolés; Promove mais maciez e estabilidade; Elevado poder de estabilização; Retarda derretimento dos picolés. Dosagem: 10 g/L de leite ou água. Embalagem de 1kg.